Vins Côtes-du-jura Caveau Chancenard - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Blanc 2019 du Caveau Chancenard est un véritable ambassadeur de sa région, le Jura, en France. Ce vin blanc, typique de l'appellation, met en avant les cépages locaux comme le Chardonnay, très utilisé dans la région. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin riche en arômes et très équilibré. Les sols calcaires et marneux du Jura, combinés à une vinification traditionnelle, apportent une minéralité et une complexité marquées. La région du Jura est reconnue pour ses terroirs particuliers et ses méthodes souvent bio ou biodynamiques. Le Caveau Chancenard, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa réputation croissante, continue de préserver le patrimoine viticole jurassien.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels qu'une volaille à la crème ou un fromage Comté affiné, qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa rondeur. Les plats régionaux, tels qu'une fondue savoyarde ou des quenelles de brochet, s'accorderont parfaitement avec ce Côtes-du-Jura, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et d'amande, puis goûtez ce vin pour apprécier son équilibre et sa belle longueur en bouche.