Vins Côtes-du-jura Les Granges Paquenesses - Les Libellules - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Les Libellules" 2019 du domaine Les Granges Paquenesses est un vin rouge caractéristique de la région du Jura. Ce vin est élaboré avec des cépages autochtones, sur des sols calcaires typiques de la région, ce qui lui confère une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins. Le vigneron utilise des techniques de vinification respectueuses, souvent biologiques. Le Jura, bien que discret, est connu pour sa diversité géologique, avec des coteaux exposés qui bénéficient d'un microclimat unique. Cette région culturelle surprend par ses vins authentiques et originaux. Les Granges Paquenesses jouissent d'une réputation de qualité, produisant des vins marqués par l'authenticité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des mets savoureux comme une volaille rôtie, des champignons des bois ou un plateau de fromages du Jura incluant le célèbre comté. La finesse du vin se marie aussi parfaitement avec des plats traditionnels comme une saucisse de Morteau lentement cuite, relevée d'une sauce au vin rouge. Les saveurs et les textures se rejoignent pour sublimer à la fois le vin et le plat.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16°C après un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges, de notes épicées et minérales. En bouche, appréciez sa finesse, son équilibre et sa finale longue et rafraîchissante. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.