Vins Côtes-du-jura Domaine de la Petite Marne - 2005

Avis Viniou

Le Domaine de la Petite Marne, situé dans la région viticole du Jura en France, produit un Côtes-du-Jura blanc millésime 2005, typique de cette région réputée pour ses vins de caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un vin élaboré à partir de Chardonnay ou de Savagnin, deux cépages emblématiques de la région. Le Jura bénéficie d'un climat continental avec des influences montagneuses qui favorisent la production de vins aux saveurs complexes. Les sols calcaires et marneux apportent une minéralité distinctive. Le domaine jouit d'une réputation établie pour sa production qui respecte les techniques traditionnelles, un véritable hommage à l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, envisagez des plats tels qu'une volaille crémée aux morilles ou un comté affiné, qui évoquent la richesse du terroir jurassien. Les mets à base de poissons en sauce blanche ou de fruits de mer peuvent également sublimer les notes aromatiques de ce vin. Une fondue jurassienne serait également un choix typiquement régional qui rendrait hommage aux racines de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Côtes-du-Jura blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait être bénéfique pour exalter ses arômes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée puis humez pour capter ses arômes de noisette, de pomme mûre et de fleurs blanches. En bouche, découvrez une texture ample et une finale persistante. Profitez des nuances de ce vin avec attention et plaisir.