Vins Côtes-du-jura Nicolas Jacob - Le clos - 2020

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

La cuvée Le Clos 2020 du Château Nicolas Jacob est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, nichée dans la splendide région du Jura en France. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des terroirs jurassiens. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Les sols composés principalement de marnes et de calcaires confèrent au vin une minéralité remarquable. Au domaine Nicolas Jacob, des techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir sont appliquées, permettant aux cépages autochtones de révéler toute leur authenticité. L’histoire du domaine, empreinte de passion et de savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation grandissante de ce vignoble.

Accords mets-vins :

La cuvée Le Clos 2020 s'accorde merveilleusement bien avec des plats raffinés tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou encore un risotto aux champignons et parmesan. Les saveurs délicates et les arômes floraux de ce vin blanc se marient particulièrement bien avec un poulet aux morilles, un plat régional emblématique du Jura. Un plateau de fromages incluant du Comté affiné ou du Morbier serait également un excellent choix pour sublimer les nuances de ce vin exceptionnel.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Clos 2020, il est conseillé de la servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer la robe limpide et brillante de ce vin blanc, reflet de son excellence. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes délicats et complexes, mêlant notes florales, fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil et sa finale persistante. Une carafe pourrait être utilisée pour aérer légèrement le vin avant de le déguster, libérant ainsi toute sa palette aromatique.