Vins Côtes-du-jura Nicolas Jacob - Le Clos - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Le Clos" 2019 de Nicolas Jacob est un vin blanc sec qui reflète la typicité de son terroir jurassien. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages locaux, offrant une expression authentique du millésime 2019, marqué par une belle maturité et une complexité aromatique. Située dans la région viticole unique du Jura, cette appellation bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, ainsi que de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le domaine Nicolas Jacob est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et son histoire riche en fait une référence dans la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura blanc se marie merveilleusement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles en sauce crémeuse. Pour une expérience régionale, servez-le avec une fondue au Comté ou une tartiflette, où ses notes minérales et sa vivacité équilibreront la richesse des plats. Les arômes de ce vin savent également sublimer une belle assiette de fromages affinés, notamment les fromages locaux comme le Morbier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour identifier les notes florales et minérales. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance aromatique. Prenez le temps d'explorer chaque nuance pour une expérience de dégustation enrichissante.