Vins Côtes-du-jura Jane Eyre - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Blanc 2018 du Château Jane Eyre, bien que sans indication de cépage sur votre fiche, pourrait être issu de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay ou le Savagnin. Le millésime 2018, relativement chaud en France, a favorisé des vendanges précoces et des vins équilibrés avec une belle maturité. Le terroir du Jura, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, offre des vins minéraux avec une belle tension. La région est reconnue pour sa diversité géologique et sa culture vinicole intimement liée à l’histoire locale. Le Château Jane Eyre, avec une réputation d’excellence et d'innovation, cherche souvent à exprimer au mieux cet héritage.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Blanc, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite meunière, se marieraient à merveille. Les plats à base de volaille, tels qu’un poulet aux morilles – un classique régional –, pourraient aussi créer une belle harmonie gustative. Pensez également aux fromages locaux, tels que le Comté affiné, pour une véritable immersion jurassienne.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température d’environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur, qui en fait un compagnon de table élégant et raffiné.