Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes-du-jura |
| Château / Domaine | Croix & Courbet |
| Cuvée | Savagnin ouillé |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura "Cuvée Savagnin ouillé" 2021 du Château Croix & Courbet est un vin blanc sec qui célèbre le cépage emblématique du Jura : le Savagnin. Ce millésime 2021 se distingue par sa finesse et son caractère, résultant d'une vinification en ouillage, méthode qui préserve la fraîcheur et évite l'oxydation typique des vins "sous voile" de la région. Le terroir jurassien, réputé pour ses sols marneux et son climat continental, confère à ce vin des arômes subtils de pomme verte, de noisette et de notes minérales. Le domaine Croix & Courbet, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une solide réputation grâce à des vins authentiques reflétant le patrimoine viticole jurassien.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Jura, optez pour des accords mettant en avant ses nuances délicates. Ce vin s'accorde merveilleusement avec une truite meunière ou un fromage Comté affiné, classiques de la région. Essayez également des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de girolles, qui créeront une parfaite harmonie avec le caractère minéral et légèrement épicé de ce Savagnin ouillé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
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Jura Côtes-du-jura Croix & Courbet Savagnin ouillé 2021