Vins Côtes-du-jura Ganevat - La Barraque - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura « Cuvée La Barraque » 2019 du domaine Ganevat est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance et la complexité des vins du Jura. Ce millésime met en avant le terroir unique de la région, influencé par son sol calcaire et son climat semi-continental. Le domaine Ganevat, réputé pour ses pratiques biodynamiques, capture l'essence du Jura avec des techniques de vinification artisanales qui préservent la pureté des cépages locaux. Le Jura, une région viticole à la fois discrète et prestigieuse, est connue pour ses microclimats et ses paysages vallonnés, offrant aux vins un caractère distinctif et une minéralité marquée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses subtiles notes florales et ses arômes de fruits à chair blanche. Des plats tels que des poissons grillés, des volailles en sauce légère, ou encore des fromages de la région comme le Comté se marieront à merveille avec ce Côtes-du-Jura. Les plats à base de champignons, typiques de la gastronomie jurassienne, créeront également un mariage harmonieux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Barraque 2019, servez-la à une température idéale de 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer plus généreusement. Commencez la dégustation en observant la robe dorée du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats au nez, avant de savourer sa complexité et sa douceur en bouche. Ce vin révèle toute sa finesse à travers chaque étape de la dégustation, offrant une expérience sensorielle inoubliable.