Vins Côtes-du-jura La Petite Marne - Noir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Noir 2023 de La Petite Marne est un vin rouge sec en provenance de l'appellation Côtes-du-Jura, dans la région du Jura, France. Ce terroir particulier se caractérise par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, propice à la production de vins au profil éclatant et minéral. Le millésime 2023, issu de l'expertise du domaine La Petite Marne, bénéficie des techniques de vinification traditionnelles jurasiennes, qui visent à harmoniser richesse aromatique et élégance. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect de l'environnement, continue de cultiver des vins qui portent la typicité unique du Jura.

Pour exalter les notes fruitées et la texture soyeuse de cette Cuvée Noir, je vous suggère des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou des lentilles mijotées aux épices douces. Les mets typiques de la région, comme la poularde de Bresse aux morilles, résonneront particulièrement bien avec ce vin, créant une symphonie gustative qui souligne ses nuances et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une heure sera bénéfique, permettant à ce jeune millésime de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer la robe rubis aux reflets violacés, puis explorez le bouquet de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la structure fine, qui persiste agréablement en finale.