Vins Côtes-du-jura Maison Du Vigneron - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

La Maison Du Vigneron nous offre, avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2013, un vin blanc sec issu des vignobles de la prestigieuse appellation Côtes-du-Jura. Le Jura, niché entre Bourgogne et Suisse, est réputé pour son terroir calcaire et marneux, influençant les vins avec une minéralité distincte. Les vieilles vignes de cette cuvée apportent profondeur et complexité à ce millésime, marqué par une belle fraîcheur et des arômes de fruits secs et de pommes. La région, avec son climat continental et ses hivers rigoureux, confère aux vins une vivacité et une structure uniques. La Maison Du Vigneron, quant à elle, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques respectueuses de la vigne et du vin, contribuant à la renommée de ses cuvées.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un poisson en sauce, tel qu'une truite aux amandes, ou un fromage délicat comme le comté affiné, sauraient mettre en valeur sa minéralité et ses notes fruitées. Vous pouvez également explorer la cuisine régionale avec une tarte aux morilles, qui complémente merveilleusement le caractère intense et expressif du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée et limpide, puis laissez-vous envoûter par les notes de fruits secs et de minéraux qui se dégagent au nez. En bouche, ce vin offre une belle harmonie entre vivacité et rondeur. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de déceler son évolution au palais.