Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - Esprit 39 Savagnin

Avis Viniou

La Cuvée Esprit 39 Savagnin de Marcel Cabelier, issue de la région viticole du Jura, est un vin blanc sec non millésimé, provenant de l'appellation Côtes-du-Jura. Le Savagnin, cépage emblématique du Jura, est reconnu pour sa capacité à produire des vins au caractère unique, souvent marqués par des notes oxydatives typiques de cette région. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins ayant une belle minéralité et une structure complexe. Le domaine Marcel Cabelier, renommé pour son respect des traditions et de son terroir, contribue à la renommée du Jura par la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer les arômes complexes de la Cuvée Esprit 39 Savagnin, je recommande de l'accompagner de plats qui accentuent sa richesse et sa minéralité. Optez pour des fromages régionaux tels que le Comté affiné ou un Mont d'Or. Les plats à base de volaille à la crème, éventuellement accompagnés de morilles, s'accordent également très bien. Pour une touche locale, la potée jurassienne, mettant en avant les produits régionaux, complimentera le vin à merveille.

Pour déguster ce Savagnin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de noix, de pomme et de curry. En bouche, la richesse et la longueur du vin se révéleront, vous invitant à savourer chaque gorgée lentement.