Vins Côtes-du-jura Dominique Grand - La maison de rose - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dominique Grand, niché au cœur du Jura, nous offre ici une merveilleuse cuvée La Maison de Rose 2022, un vin blanc sec d’une grande finesse. Produit sous l'appellation Côtes-du-Jura, ce vin provient de terroirs caractérisés par des sols riches en marnes et en argiles, qui confèrent aux vins une complexité unique. Plus particulièrement, le climat jurassien, influencé par l'altitude et la diversité géologique, apporte une fraîcheur distinctive ainsi qu'une acidité harmonieuse. Le domaine Dominique Grand, réputé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, associe tradition et modernité afin de magnifier les cépages autochtones.

Pour magnifier les arômes de ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des truites aux amandes, des volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs de noix et de fruits secs se marient également merveilleusement avec des fromages de la région, comme le Comté affiné, pour un mariage gustatif harmonieux et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et dorée, respirez les notes florales et minérales, et enfin, goûtez pour découvrir une bouche ample et équilibrée aux accents subtils d’agrumes et de fruits à coque.