Le cépage Melon à Queue Rouge

Le Melon à Queue Rouge est un cépage blanc rare, principalement cultivé dans la région viticole de la Loire, notamment dans le secteur d’Ancenis. Il se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés ainsi qu’un profil aromatique délicat, offrant des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, rehaussées de touches florales, d’amande fraîche et parfois de subtiles nuances minérales. En bouche, le vin issu du Melon à Queue Rouge est équilibré, vif et élégant, caractérisé par une belle fraîcheur et une finale légèrement saline.

Ce cépage s’exprime principalement à travers des vins blancs secs, parfois élevés sur lies pour gagner en complexité et en volume. Sa vivacité naturelle en fait un vin d’apéritif idéal, mais il révèle tout son potentiel sur table. Il se marie parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, coquillages, poissons grillés ou fumés, ainsi que les fromages frais de chèvre. Les accords avec une cuisine asiatique fine, à base de poissons crus ou légèrement épicés, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa précision. Le Melon à Queue Rouge séduit ainsi les amateurs à la recherche d’authenticité et de finesse.