Avis Viniou
Le Domaine Jeanclaude & Annie Credoz nous présente ici une Cuvée Melon à Queue Rouge 2022, un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région pittoresque du Jura en France. Ce vin sec met à l'honneur le cépage Melon à Queue Rouge, une variété rare du Jura, qui exprime une minéralité marquée, une fraîcheur vive et des notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques idéales, offre un vin d'une belle ampleur et d'une élégante complexité. Le Jura est connu pour son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui influent fortement sur le style distinctif de ses vins. Le Domaine Jeanclaude & Annie Credoz, réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, a su préserver et mettre en valeur le caractère authentique de la région dans cette cuvée.
Pour accompagner cette Cuvée Melon à Queue Rouge 2022, envisagez des plats fins et délicats qui complèteront sa minéralité et sa fraîcheur. Des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s'accorderaient harmonieusement avec ses arômes délicats. Optez également pour un fromage de la région comme un Comté affiné, qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin. Pour une option plus locale, une poularde à la crème jurassienne, parfumée de quelques morilles, serait un choix idéal, créant une harmonie parfaite avec la texture et la vivacité de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10 à 12 °C. Avant la dégustation, un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée du vin avant d'approcher le verre du nez pour découvrir ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Prenez ensuite une petite gorgée pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en bouche, en terminant par une note de réflexion sur son équilibre et sa finesse.
