Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - La Côte 39 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Côte 39 de Marcel Cabelier est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-du-Jura, situé en France. Ce vin, millésimé 2022, provient d'un terroir unique qui mêle l'influence des sols marneux et argileux du Jura. La région est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat continentale aux étés chauds et hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour des cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. Marcel Cabelier, un domaine respecté pour sa tradition et son savoir-faire, applique des techniques de vinification qui subliment l’expression du terroir jurassien. Le Jura est culturellement riche avec une réputation de produire des vins distinctifs, réputés pour leur complexité et leur longévité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, envisagez des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles à la crème. La fraîcheur et le caractère minéral du vin se marient également parfaitement avec des fromages régionaux comme le Comté, un accord classique qui célèbre les saveurs du Jura. Pour une touche locale, un poulet aux morilles serait un mariage exquis.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettrait d’ouvrir les arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraicheur et rondeur, se prolongeant sur une belle longueur minérale.