Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - La Côte 39

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier Cuvée La Côte 39, non millésimé, est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Jura, une région viticole réputée pour ses vins singuliers et de caractère. Ce vin est élaboré dans le Jura, une région au climat continental marqué par ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ce qui favorise une belle maturation des raisins. Les sols calcaires et marneux de la région contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Marcel Cabelier, un domaine reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, exploite avec finesse le potentiel de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, renforceront la richesse aromatique du vin. Vous pouvez également explorer des plats jurassiens, comme une fondue au fromage, pour un accord régional des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.