Vins Côtes-du-jura François Roussetmartin - Chardonnay Terres Blanches - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Terres Blanches 2019 de François Rousset-Martin est un vin blanc sec provenant de la région du Jura, en France, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui, dans cette région, développe des arômes uniques grâce à un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2019 se distingue par une complexité aromatique et une belle acidité, fruits de conditions climatiques favorables. Le domaine François Rousset-Martin est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'environnement, lui conférant une excellente réputation parmi les amateurs de vins naturels du Jura. Le Jura, avec son climat semi-continental et son patrimoine culturel riche, favorise la production de vins à la fois authentiques et expressifs, marqués par une minéralité typique.

Pour sublimer ce Chardonnay Terres Blanches, il est conseillé de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Les saveurs délicates du fromage Comté, originaire de la même région, s'accorderont admirablement avec ce vin pour une expérience gustative des plus harmonieuses. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de morilles, valoriseront également la minéralité et la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute la richesse aromatique du Chardonnay. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.