Vins Côtes-du-jura Maison Maenad - Les Varrons de l'avant - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Varrons de l'avant" 2022 de la Maison Maenad est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin incarne parfaitement le caractère unique de la région du Jura, où l'on retrouve des cépages autochtones distinctifs tels que le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins, captivant l'essence du terroir marqué par ses sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent marquées par un élevage sous voile, confèrent à ce vin une complexité aromatique qui fait la renommée des vins du Jura. Maison Maenad, un domaine respecté dans cette région, perpétue l'héritage viticole avec des méthodes qui respectent la nature et mettent en avant l'identité régionale.

Pour accompagner ce vin blanc du Jura, envisagez des plats qui feront ressortir ses nuances précises et équilibrées. Un poulet aux morilles ou un comté affiné se marierait parfaitement, accentuant les arômes de noix et de fruits secs typiques du Jura. Les spécialités régionales comme une truite aux amandes ou une raclette jurassienne créeront aussi une harmonie délicieuse, soulignant le caractère minéral et légèrement oxydatif du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez les notes complexes de noisette, de pomme verte et de miel qui se dégagent du verre. En bouche, le vin révèle une belle fraîcheur et un équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa persistance et ses saveurs délicatement nuancées.