Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - L'On - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'On" 2020 du Château Baud Génération 9 est un blanc sec provenant des Côtes-du-Jura, une appellation réputée pour ses vins vivants et singuliers. Les vins du Jura, situés dans l’est de la France, bénéficient d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le terroir de la région est composé principalement de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. "Cuvée L'On" 2020 se distingue par son expression vive et ses arômes délicats, probablement élaboré à partir de cépages tels que le chardonnay ou le savagnin, courants dans la région. Le Château Baud Génération 9, avec ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, a su préserver la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour réaliser des vins de haute qualité, solidifiant ainsi leur réputation dans le Jura.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui se marient bien avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson tels qu'une truite aux amandes ou des crustacés grillés en souligneront la vivacité. Pour une harmonie locale, vous pourriez opter pour une volaille à la crème ou une morille sautée, des classiques de la gastronomie jurassienne, qui complèteront à merveille le profil aromatique subtilement boisé du vin.

Pour une dégustation optimale, "Cuvée L'On" 2020 devrait être servi frais, à une température d’environ 10-12°C. Un temps de carafage d’environ 30 minutes est recommandé afin d'aérer le vin et libérer ses arômes floraux et d'agrumes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis humez ses arômes typiques de la minéralité du Jura. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure harmonieuse, parfaite expression du terroir jurassien.