Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - Les Prémices - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Prémices 2020" du domaine Baud Génération 9 provient du Jura, une région viticole réputée pour ses vins blancs distinctifs. Issu de l'appellation Côtes-du-Jura, ce vin sec révèle des caractéristiques uniques grâce au terroir riche en marnes calcaires et à un climat frais qui assure une maturation lente des raisins. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre naturel entre acidité et complexité aromatique. Le domaine Baud Génération 9, avec une histoire familiale qui s'étend sur neuf générations, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire qui se reflètent dans chaque cuvée.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin blanc avec des plats tels que le poulet à la crème aux morilles ou une truite aux amandes, qui s'harmoniseront bien avec sa fraîcheur vibrante. En clin d'œil à sa région d'origine, un comté affiné serait également un excellent compagnon, mettant en valeur les arômes délicats et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une aération modérée, de 15 à 30 minutes, lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis explorez ses arômes enivrant de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale, qui vous transporteront au cœur des paysages jurassiens.