Vins Côtes-du-jura Caveau Robelin Fils - Savagnin - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2001 de la Caveau Robelin Fils est un vin blanc sec issu de l'emblématique cépage Savagnin, cultivé dans l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin offre une belle complexité aromatique, alliant des notes de noix avec une touche d'agrumes et de coing, caractéristiques des vins de Savagnin élevés sous voile. La région viticole du Jura est connue pour ses conditions climatiques particulières, avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols argilo-calcaires uniques. Le domaine familial Caveau Robelin Fils, reconnu pour son savoir-faire authentique, perpétue une tradition de vinification qui met en valeur le terroir jurassien.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce vin à des plats tels qu'un coq au vin jaune, du comté affiné ou encore des écrevisses à la jurassienne. Les saveurs distinctives du Savagnin, notamment ses arômes de noix, s'accordent merveilleusement avec les plats régionaux à base de fromage et de volaille. Les plats asiatiques légèrement épicés peuvent également compléter ce vin en apportant une dimension exotique à la dégustation.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Savagnin, servez-la à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Il est conseillé de décanter le vin environ une heure avant de le déguster, pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses arômes subtils de noix et de fruits secs, puis goûtez pour découvrir sa belle structure et sa longueur en bouche.