Vins Côtes-du-jura Domaine Des Marnes Blanches - Chardonnay en quatre vis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Marnes Blanches, situé en Côtes-du-Jura, nous offre ici une cuvée captivante : le Chardonnay en quatre vis 2020. La région du Jura est célèbre pour son terroir unique, composé de marnes et de calcaires, qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à la complexité aromatique du Chardonnay. Le domaine, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et de l'environnement, valorise chaque millésime par une vinification précise, sublimant le cépage et le terroir jurassien.

Pour accompagner ce Chardonnay, envisagez des poissons fins comme le turbot au citron, ou des fruits de mer. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, rappellent la riche gastronomie régionale jurassienne et se marient parfaitement avec la finesse et la tension de ce vin blanc. Les fromages crémeux, notamment le Comté affiné, sauront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets limpides, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur minérale qui témoignent d'un beau potentiel de garde et d'une véritable expression du terroir jurassien.