Vins Côtes-du-jura Thomas Popy - Ryôkan - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Ryôkan" 2019 de Thomas Popy est un vin blanc sec issu de la région viticole du Jura en France. Cette région est réputée pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent une minéralité distincte aux vins. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une belle expression aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et une acidité rafraîchissante. Thomas Popy est un producteur respecté dans le Jura, connu pour son approche méticuleuse et sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement le terroir unique de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Ryôkan, envisagez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Un plat de poulet à la crème et aux morilles, typique du Jura, serait également un choix judicieux pour compléter la texture onctueuse de ce vin blanc. Ces accords mettent en valeur les arômes subtils et l'équilibre élégant de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafe pendant une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur en finale, caractéristiques de la qualité du terroir jurassien.