Vins Côtes-du-jura Rijckaert - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022 du Château Rijckaert est un vin blanc sec basé dans la prestigieuse région du Jura, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin, connus pour leur fraîcheur et leur complexité. Le millésime 2022 promet une belle expression du terroir jurassien, avec des sols calcaires et un climat continental qui confèrent au vin des arômes minéraux et une structure acide bien équilibrée. Le domaine Rijckaert, reconnu pour son approche respectueuse de la nature et ses méthodes de vinification traditionnelles, contribue à la réputation exceptionnelle de cette appellation.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, optez pour des accords mets-vins mettant en lumière les saveurs du vin. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un poisson grillé, feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Un plateau de fromages régionaux, incluant un Comté affiné, trouvera aussi une belle résonance dans les arômes de ce blanc. Pour une expérience locale complète, une poularde de Bresse à la crème serait une combinaison savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits jaunes et de noisettes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une dégustation enrichissante de ce superbe exemplaire du Jura.