Vins Côtes-du-jura Domaine BAUD Génération - Rouge Ancestral - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Cuvée Rouge Ancestral 2020 du Domaine BAUD Génération est un vin rouge captivant de la région viticole du Jura, en France. Le Jura est réputé pour ses vins uniques et son terroir distinctif, influencé par un climat continental et des sols principalement marneux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges du Jura incluent généralement du Poulsard, du Trousseau ou du Pinot Noir. Ce millésime 2020 promet fraîcheur et équilibre, caractéristiques typiques des vins de cette région. Le Domaine BAUD Génération, avec son riche héritage familial, est connu pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence du Jura.

Pour créer des accords gourmands, envisagez de marier ce vin avec une volaille rôtie aux champignons ou un canard à l'orange pour sublimer ses notes fruitées et terreuses. Le comté, fromage emblématique du Jura, se révélera être un partenaire évident, accentuant les nuances délicates du vin tout en rehaussant ses arômes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 °C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis laissez le vin caresser votre palais, révélant sa structure bien équilibrée et sa finale harmonieuse.