Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole Arbois Côtes Du Jura Vin De Paille - 2011

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Vin de Paille 2011 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin sec et orange, issu du cœur montagnard du Jura, une région connue pour sa diversité de sols et de microclimats. Ce vin singulier est élaboré à partir de raisins séchés pour concentrer le sucre et les arômes, typique des Vins de Paille. Le millésime 2011 offre une riche palette aromatique, influencée par le calcaire et les marnes gris-bleu du Jura. La Fruitière Vinicole d'Arbois, établie en 1906, est reconnue pour perpétuer la tradition tout en intégrant des pratiques modernes, ce qui confère à ses vins une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin unique, envisagez de le servir avec des plats riches et complexes comme un magret de canard aux agrumes ou un foie gras poêlé. Les arômes concentrés du Vin de Paille s'accordent également à merveille avec des fromages crémeux comme le Comté, typique de la région. Pour une expérience traditionnelle, essayez-le avec un poulet de Bresse aux morilles, une spécialité régionale qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier ce Côtes-du-Jura Vin de Paille 2011, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ une demi-heure est conseillé pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe ambrée avant de plonger dans ses riches arômes de fruits secs et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur. Ce vin vous invite à une exploration sensorielle, récompensant le palais par sa profondeur et sa longueur savoureuse.