Avis Viniou
La Cuvée La Petite Marne 2020 du domaine Noir Frères est un vin blanc demi-sec de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région viticole du Jura en France. Connu pour ses techniques de vinification authentiques, ce vin met en valeur le cépage local typique et le terroir unique de la région, caractérisé par ses sols marneux et son climat continental avec influences montagnardes. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis de développer une complexité aromatique et une belle acidité. Noir Frères, un domaine familial établi, est reconnu pour sa tradition et sa passion dans la production de vins de qualité qui reflètent l'âme de la région.
Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats qui peuvent sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Des poissons en sauce, tels qu'un filet de truite aux amandes, rehausseront délicatement sa texture. Essayez également les fromages régionaux comme le Comté ou le Morbier, qui complètent parfaitement la minéralité de ce vin jurassien. Pour une touche locale, un poulet au vin jaune et aux morilles serait une alliance harmonieuse, ravivant vos papilles en jouant sur la richesse des saveurs.
Pour la dégustation, servez ce blanc entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant la robe, vous remarquerez sa brillance et ses reflets dorés. Au nez, explorez un bouquet d'arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa souplesse et son bel équilibre entre acidité et douceur. Une dégustation attentive vous révélera toute la finesse de ce vin admirablement conçu.
