Vins Côtes-du-jura Noir Frères - La Petite Marne - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée La Petite Marne 2020" de Noir Frères est un vin blanc demi-sec élaboré dans la tradition unique des vins de paille. Originaire du Jura, région réputée pour son caractère viticole distinct, ce vin reflète le terroir argilo-calcaire et le climat continental de la région. Le processus de "vin de paille" implique un séchage des raisins pour concentrer les sucres et les arômes, conférant à ce millésime une complexité aromatique exceptionnelle. Le domaine Noir Frères, respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, continue de cultiver cette réputation en créant des vins qui capturent l'essence du Jura.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des mets aux saveurs suffisamment marquées pour équilibrer sa douceur naturelle. Un foie gras mi-cuit ou un fromage frais de chèvre du Jura se marierait parfaitement avec les arômes subtils de fruits secs et de miel du vin. Vous pouvez aussi considérer des plats régionaux comme le poulet aux morilles, qui rehausseraient le profil aromatique du vin tout en respectant son origine géographique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais à environ 12°C. Carafez-le pendant environ 20 à 30 minutes pour aérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fruits confits et de miel qui se libèrent. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée et sa finale élégante. Cette expérience gustative complexe vous connectera à la richesse du vignoble jurassien.