Avis Viniou
Le Domaine Jean-Luc Mouillard, situé au cœur du Jura en France, produit un Côtes-du-Jura blanc non millésimé, qui illustre parfaitement l'élégance et la spontanéité des vins de cette région. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs du Jura sont souvent à base de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin, offrant une palette aromatique complexe et une vivacité typique. Le terroir jurassien, avec son climat continental et ses sols de marnes et d'argiles, confère fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine, connu pour son respect des traditions et la qualité constante de ses vins, s'inscrit dans l'histoire riche et unique de cette région.
Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Côtes-du-Jura blanc s'associera à merveille avec des volailles à la crème, des poissons grillés ou encore des plats à base de champignons. Les fromages régionaux comme le Comté ou le Morbier souligneront également ses arômes délicats. Les saveurs umami de ces plats mettront en valeur la minéralité et la finesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Bien qu’un carafage court puisse aider à libérer ses arômes, il n’est pas indispensable. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe cristalline, humez ses arômes typiques de fruits frais et de noisette avant de goûter pour savourer son équilibre entre acidité et rondeur. Cette approche améliorera votre expérience de dégustation.
