Vins Côtes-du-jura Vigneron Crancot - 2009

Avis Viniou

Le Vin Jaune 2009 du Vigneron Crancot, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, est un trésor de la viticulture française. Élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin, ce vin se distingue par sa complexité et sa longévité grâce à son élevage sous voile. Le climat jurassien, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, ainsi que les sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin une personnalité unique, marquée par des arômes de noix, de curry et de fruits secs. Le domaine Vigneron Crancot, reconnu pour sa tradition et sa qualité, contribue à la renommée mondiale des vins du Jura.

Pour un accord mets-vins optimal, le Vin Jaune s'accorde merveilleusement bien avec un poulet aux morilles et à la crème, ou encore avec un comté affiné, emblématique de la région. Les plats à base de curry ou les fruits de mer comme les Saint-Jacques se marient également bien, apportant un équilibre savoureux avec la richesse du vin.

Pour apprécier ce Vin Jaune dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 14-16°C. Une aération préalable d'environ 30 minutes en carafe permet d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez ses effluves de noix et d'épices avant de le savourer. Laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d'un millésime d'exception.