Vins Côtes-du-jura Bernard Freres - Poulsard - 1995

Avis Viniou

Premier paragraphe :

Le Côtes-du-Jura 1995, produit par le domaine Bernard Frères, est une cuvée élaborée à partir du cépage Poulsard, typique de la région. Ce vin rouge est issu du terroir jurassien, connu pour ses sols composés de marnes et calcaires, offrant des vins d'une grande finesse aromatique. Le millésime 1995 est caractérisé par une belle maturité, conférant au vin complexité et profondeur. La région du Jura, nichée dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des influences alpines qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Bernard Frères, un domaine de renom, perpétue une tradition viticole riche et respectée, contribuant à l’excellence des vins jurassiens.

Deuxième paragraphe :

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura Poulsard 1995, pensez à des plats qui mettent en avant ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin jaune ou encore une volaille aux morilles s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages locaux, comme un Comté affiné, sont également de délicieux compagnons pour un accord régional authentique, rehaussant les nuances subtiles et la structure de ce vin.

Troisième paragraphe :

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin que ses arômes se déploient harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légèrement tuilée, révélatrice de son âge. En nez, laissez-vous envahir par ses effluves de fruits rouges, notes sous-bois et épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son bel équilibre. Ce vin est une parfaite illustration du savoir-faire jurassien et du potentiel de garde de ses cépages autochtones.