Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur - Vin Jaune - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2015 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est une véritable expression du terroir unique du Jura. Ce vin blanc sec, issu du cépage Savagnin, développe des arômes complexes de noix, de curry et de fruits secs grâce à son vieillissement sous voile. Le millésime 2015, élevé dans une région aux influences climatiques continentales et maritimes, bénéficie de l'interaction entre les sols calcaires et marneux qui confèrent profondeur et structure au vin. Le Jura, avec son héritage géologique diversifié et sa culture viticole ancestrale, est souvent salué pour sa production de vins distinctifs et singuliers. La Fruitière Vinicole de Voiteur, une coopérative renommée, contribue au rayonnement de cette région avec une expertise transmise depuis des générations.

Pour sublimer les arômes un peu oxydatifs de ce vin jaune, optez pour des plats riches et savoureux. Les volailles à la crème, accompagnées de morilles, forment un accord parfait, accentuant la profondeur du vin. Essayez également des fromages régionaux comme le Comté affiné, qui fera ressortir les notes de noix du vin. Pour une expérience authentique, servez ce vin lors d'un repas agrémenté de mets typiques du Jura.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 14 à 16°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais l'ouvrir une heure avant permet au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, inhalez ses arômes typiques de noix et de fruits secs, puis laissez le vin envahir votre palais avec sa longue finale. Chaque gorgée révèle une complexité et une richesse qui font du vin jaune une expérience unique.