Avis Viniou
Le Château Arlay, situé dans la région viticole du Jura, produit un vin rouge en appellation Côtes-du-Jura. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et son équilibre, fruit de terroirs argileux et calcaires typiques de la région. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les cépages typiques du Jura incluent le Poulsard et le Trousseau, connus pour leur fraîcheur et leurs notes fruitées. La région du Jura bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Le Château Arlay, l'un des plus anciens domaines de France, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Jura rouge s'accorde à merveille avec des mets qui subliment ses arômes délicats. Des plats comme un poulet de Bresse à la crème ou une terrine de gibier exploitent le fruité du vin. Pour une approche régionale, essayez-le avec un comté affiné ou une tartiflette aux lardons, qui sauront équilibrer sa structure tannique. Ces mets révéleront avec subtilité les nuances de ce vin rouge.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe d'un rouge éclatant, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux, qui se prolonge dans une finale élégante.
