Vins Côtes-du-jura La Maison De Rose - Savagnin ouillé - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré provient de la région viticole du Jura en France, réputée pour sa diversité et son caractère unique. Ce Côtes-du-Jura 2020, issu du domaine La Maison De Rose, est une cuvée "Savagnin ouillé", un cépage typique de la région, vieilli en l'absence d'oxydation, ce qui conserve sa fraîcheur et ses arômes naturels. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant l'intensité et la complexité aromatique du vin. Le Jura est connu pour ses terroirs diversifiés, caractérisés par des sols marneux qui enrichissent les vins en minéralité et contribuent à leur singularité. La Maison De Rose, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles authentiques et respectueuses, bien qu'il ne soit pas certifié bio.

Pour sublimer ce Savagnin ouillé, optez pour des plats qui sauront accompagner sa vivacité et sa palette aromatique. Des poissons de rivière, tels que la truite ou le brochet, relevés d'une sauce légère au citron, magnifieront ses notes minérales et ses saveurs subtiles. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux tels que le comté affiné, qui offrira un accord parfait grâce à ses arômes de noix et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits secs, puis savourez sa bouche fraîche et équilibrée. Cela révélera toute la finesse et la profondeur du terroir jurassien à travers ce vin énigmatique.