Vins Côtes-du-jura Fruitière Viticole de Voiteur - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Côtes-du-Jura 2016 de la Fruitière Viticole de Voiteur, un blanc sec typiquement connu pour être un vin jaune. Ce vin se distingue par son encépagement composé principalement de Savagnin, qui lui confère des arômes uniques et complexes. La vinification en vin jaune implique un vieillissement prolongé sous un voile de levures en fût de chêne pendant au moins six ans et trois mois sans ouillage, ce qui développe ses notes oxydatives uniques de noix, d'épices et de curry.

Le Jura, où est produit ce vin, est une région viticole fascinante située à l'est de la France. Le climat continental avec des influences montagnardes offre de chauds étés et des hivers rigoureux, avantageux pour la culturisation de cépages uniques. Les sols variés, composés principalement de marnes, d'argiles et de calcaires, contribuent à la typicité des vins de la région. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, mais le Jura a connu une véritable renaissance avec une mise en avant de ses pratiques traditionnelles.

Pour accorder ce vin jaune des Côtes-du-Jura, misez sur des plats qui sauront exalter ses arômes puissants et typiques. Il accompagnera parfaitement un poulet au Vin Jaune, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte dure comme le Comté vieux ou le Beaufort seront aussi d'excellents compagnons. Pour des mariages plus audacieux, essayez-le avec des plats épicés ou des cuisines exotiques telles qu'un curry thaï.

Pour profiter pleinement de ses subtils arômes et de sa structure, dégustez ce vin jaune à une température de 14-16°C. Servez-le dans un verre à vin blanc de bonne taille pour lui permettre de s'ouvrir généreusement. Prenez le temps de le laisser s'aérer légèrement après ouverture pour en révéler toute la complexité aromatique.