Vins Côtes-du-jura Stéphane Tissot - En Barberon - 2020

Avis Viniou

Le vin Stéphane Tissot Cuvée En Barberon 2020 est un blanc sec de la région du Jura, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Jura. La cuvée En Barberon est généralement issue de cépages comme le Chardonnay, emblématique de la région, qui contribue à la finesse et à la complexité du vin. Ce millésime 2020 est marqué par un terroir caractérisé par des sols calcaires et marneux, typiques du Jura, qui apportent une minéralité distinctive. La méthode de vinification chez Stéphane Tissot est connue pour son respect de la nature, souvent biodynamique, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.

Le Jura est une région viticole située à l'est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences montagnardes. Les hivers peuvent y être rigoureux, alors que les étés sont généralement chauds et ensoleillés, favorisant une bonne maturité des raisins. Historiquement connue pour la diversité de ses vins, le Jura offre un éventail de saveurs riches et variées grâce à ses cépages autochtones et à des pratiques viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc sec, vous pouvez envisager des accords avec des plats légèrement crémeux ou des viandes blanches. Un poulet à la crème ou des poissons tels qu'un sandre au beurre blanc seront d'excellents compagnons de table. Des spécialités locales comme une fondue comtoise ou un gratin de crozets aux morilles compléteront à merveille sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa délicatesse en bouche.