Vins Côtes-du-jura Philippe Vandelle - Trousseau - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Trousseau 2023 de Philippe Vandelle, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, est une expression typique du cépage Trousseau. Connu pour ses vins rouges élégants et aromatiques, ce cépage offre souvent des notes de fruits rouges éclatants tels que la cerise et la framboise, accompagnées de nuances épicées et parfois de légers arômes floraux. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, met en valeur la minéralité et la texture soyeuse que l'on peut attendre des vins de cette région.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, est une région viticole aux caractéristiques uniques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais soumis à des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et diversité climatique. Les sols jurassiens, composés de marl et de calcaire, confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. La région est réputée pour ses méthodes traditionnelles de vinification et sa capacité à produire des vins à la fois typiques et diversifiés.

Pour accorder ce Trousseau, pensez à des plats qui épouseront sa délicatesse et ses arômes fruités. Un poulet aux morilles, plat typique du Jura, serait un choix parfait, tout comme un plateau de charcuteries fines ou un fromage comté affiné. Les plats de viande blanche accompagnés d'une sauce légère, ou des légumes grillés, s'harmoniseront également avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommanderais de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes et la subtile structure tannique du Trousseau, tout en préservant sa fraîcheur.