Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur - Vin Jaune - 2005

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un vin jaune de la Fruitière Vinicole de Voiteur, millésime 2005. Ce vin blanc du Jura est élaboré à partir du cépage Savagnin, emblématique de la région, qui lui confère une personnalité unique. Le vin jaune se distingue par sa vinification particulière : il est élevé sous voile en fût pendant un minimum de six ans et trois mois, sans ouillage, ce qui permet le développement de notes complexes de noix, curry, épices et fruits secs.

La région du Jura, en France, est réputée pour ses vins de caractère. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui influence la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, sont propices à la culture du Savagnin. Le Jura a une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, et le vin jaune est souvent surnommé "l'or du Jura" en raison de sa couleur unique et de sa longévité exceptionnelle.

Pour profiter pleinement de ce vin jaune unique, pensez à des accords mets-vins savoureux. Il accompagne magnifiquement le comté affiné, typique de la région, ainsi que les plats cuisinés avec des champignons. Vous pouvez également l'associer à une volaille à la crème ou à un tajine d'agneau aux abricots pour sublimer ses arômes. Les plats asiatiques, avec leur profil épicé et riche, se marient également très bien avec la complexité du vin jaune.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Pensez à l'ouvrir quelques heures à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin de garde, avec un potentiel de vieillissement exceptionnel, vous offrira une expérience gustative inoubliable.