Vins Côtes-du-jura Alain et Josie Labet

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé d'Alain et Josie Labet que vous avez ajouté à votre collection provient de la région pittoresque du Jura en France, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin exprime certainement l'authenticité du terroir jurassien, même si les cépages précis ne sont pas mentionnés. Les Côtes-du-Jura sont réputées pour produire des vins blancs vibrants, souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin, des cépages emblématiques de la région. Les vins de cette appellation bénéficient d'une vinification soignée qui met en valeur la minéralité et la complexité aromatique typique de ces cépages.

La région viticole du Jura est nichée entre la Bourgogne et la frontière suisse. Elle bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers rigides et des étés chauds, favorisant la maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols de la région, composés majoritairement de marnes et de calcaires, contribuent à façonner le caractère distinctif des vins jurassiens. L'histoire viticole du Jura est riche et ancienne, remontant à plus d'un millénaire, offrant aux vignerons en activité un héritage et un savoir-faire inestimables.

Pour apprécier ce vin en accord mets-vin, tournez-vous vers des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages régionaux comme le Comté ou le Morbier font des merveilles. Vous pouvez aussi l'associer à des plats de volaille crémée, des poissons d'eau douce comme une truite aux amandes, ou encore des plats végétariens à base de champignons ou d'asperges.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure, servez ce vin blanc à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Ainsi, vous savourerez toute la finesse et la pureté de ce trésor du Jura.