Vins Côtes-du-jura Noir Frères - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc 2018, produit par le domaine Noir Frères, provient de l'appellation Côtes-du-Jura. Réputée pour ses vins singuliers, cette région française tire parti d'un climat continental et de sols marneux pour offrir des vins d'une belle complexité. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins blancs du Jura sont souvent à base de Chardonnay ou de Savagnin, caractérisés par leur fraîcheur et leur minéralité. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse aromatique. Le domaine Noir Frères, ancré dans la tradition jurassienne, s'attache à respecter la typicité du terroir local tout en intégrant des techniques de vinification modernes qui subliment ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses arômes. Des plats à base de volailles à la crème, de poissons en sauce ou encore des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques sont des choix judicieux. Pour un accord régional, essayez le comté affiné, un fromage emblématique du Jura, qui s'harmonise parfaitement avec les notes minérales et légèrement oxydatives souvent présentes dans ces vins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger votre nez dans les nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de découvrir sa longueur en bouche, qui révèle souvent des notes subtiles de fruits secs et de pierre à fusil.