Vins Côtes-du-jura Jacques Charlot - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura rouge 2010 du Château Jacques Charlot est une véritable expression du terroir jurassien. Ce vin est issu de cépages typiquement cultivés dans la région, comme le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard. Le millésime 2010, dans le Jura, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et maturité des fruits. En matière de vinification, bien que le descriptif ne mentionne pas de particularité, on peut s’attendre à une fermentation traditionnelle respectant les méthodes artisanales. Ces vins sont généralement élevés sur lies pour apporter rondeur et complexité.

La région du Jura, située à l'est de la France, est célèbre pour ses paysages montagneux et ses petits villages pittoresques. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet la production de vins à la fois puissants et fins. Les sols variés, composés principalement de marnes et de calcaires, apportent une minéralité caractéristique aux vins de la région. L'histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et les vignerons y maintiennent des pratiques traditionnelles.

En termes d'accords mets-vins, le Côtes-du-Jura rouge 2010 s’allie parfaitement avec une cuisine locale telle qu'une poularde aux morilles, plat emblématique de la région, ou un comté affiné, dont les arômes fruités et noisetés se marient délicieusement avec ce vin. Il accompagne également très bien les viandes rôties ou les terrines de gibier.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes subtils et complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin qui a déjà plus d'une décennie révèle ainsi toute sa richesse et son raffinement.