Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur - 1996

Avis Viniou

Le vin rosé de la Fruitière Vinicole de Voiteur, millésime 1996, est issu de l'appellation Côtes-du-Jura AOC, située dans la région viticole du Jura en France. Ce rosé, bien que d'un millésime ancien pour ce type de vin habituellement consommé jeune, pourrait encore posséder des notes étonnantes si bien conservé. La région du Jura, riche en diversité de cépages et notamment connue pour ses vins blancs typiques, offre également des rosés intéressants, souvent à base de cépages tels que le Poulsard, qui apporte un caractère léger et fruité. Sans détails sur l'assemblage exact, on peut supposer qu'il s'agit d'un rosé typique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges délicats avec une touche de minéralité.

Le Jura, situé dans l'est de la France, est connu pour son climat continental avec des influences montagneuses, ce qui signifie des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturation des raisins. Les sols de marnes et calcaires sont propices à des vins présentant un bon équilibre entre acidité et fruité, caractéristique de cette région historique, riche en traditions viticoles.

Pour un accord mets-vins adéquat, ce vin rosé pourrait bien s'accorder avec des plats typiques de la région comme une salade comtoise, alliant fromage de Comté et charcuteries. Il s'harmonisera également avec des plats estivaux légers, tels qu'une tarte à la tomate et une pissaladière.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rosé à une température de 8-10°C pour mettre en avant ses arômes délicats. Étant donné son âge, il serait judicieux de le goûter rapidement après ouverture pour profiter pleinement de ses qualités.