Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole Devpupillin - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura de la Fruitière Vinicole Devpupillin, millésime 2022, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de cépage Chardonnay. Reposant sur le terroir unique du Jura, ce vin tire son caractère des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent fraîcheur et minéralité. La cuvée profite d'une vinification soignée, avec une fermentation et un élevage pouvant s'effectuer en fûts de chêne, ce qui confère complexité et richesse aromatique au vin.

La région viticole du Jura, située à l'est de la France entre la Bourgogne et la frontière suisse, est réputée pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, combiné à une altitude variée et des sols riches, favorise la culture de cépages adaptés comme le Chardonnay. L'histoire viticole du Jura remonte à l'époque médiévale, et la région est connue pour produire des vins à la personnalité forte et diversifiée.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Jura, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa vivacité et sa complexité. Des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes, s'accordent parfaitement avec la richesse du Chardonnay. Les plats originaires de la région, tels que le poulet au vin jaune ou une fondue comtoise, feront également un mariage délicieux avec la minéralité de ce vin. Les fromages affinés de la région, comme le comté ou le morbier, se révéleront être d'excellents compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, offrant une expérience gustative des plus agréables. Il est conseillé de le consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, bien que quelques années de garde puissent permettre d'explorer une évolution intéressante de ses arômes.