Vins Côtes-du-jura Maison de Rose - Dominique Grand - Derrière la côte - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Derrière la Côte 2022 de la Maison de Rose - Dominique Grand est un vin blanc de la région du Jura, nichée dans l'est de la France. Le Jura est connu pour ses cépages autochtones et ses terroirs uniques. Cette appellation Côtes-du-Jura est souvent associée à des vins élaborés à partir de cépages typiques comme le Chardonnay et le Savagnin, bien que le mélange exact de cette cuvée ne soit pas précisé. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement, exprimant la minéralité caractéristique du sol calcaire du Jura. La Maison de Rose, sous la direction de Dominique Grand, est réputée pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit dans des vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les poissons grillés, comme une truite ou un sandre alpin, se marieront parfaitement avec ses notes minérales. Des risottos crémeux aux champignons forestiers ou des volailles en sauce légère mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour un accord régional, essayez le célèbre Comté du Jura, dont la richesse et les saveurs de noisette se fondront harmonieusement avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par l'observer en verre, en admirant sa robe éclatante et claire. Humez ensuite pour saisir ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre son acidité vive et sa rondeur. Laissez le vin s'épanouir en bouche pour découvrir toute sa complexité et sa finesse.