Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le vin Marcel Cabelier Cuvée Chardonnay 2021 est un blanc sec issu de la région viticole du Jura, en France. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il révèle la personnalité unique de cet incontournable de la région. Le millésime 2021, marquée par une météo plutôt fraîche et humide, a permis de produire un vin d'une grande fraîcheur, avec une acidité vive et une belle minéralité. La vinification traditionnelle pratiquée dans le Jura met en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir, souvent enrichi par un élevage sous bois qui ajoute une note subtilement boisée.

Le Jura est une région viticole au climat continental, où les hivers sont froids et les étés modérément chauds, ce qui convient parfaitement à la culture du Chardonnay. Les sols du Jura, composés de marnes, de calcaires et d'argile, confèrent aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. Région au riche patrimoine culturel viticole, le Jura est reconnu pour ses méthodes de vinification uniques et ses vins distinctifs, marqués par la tradition.

Pour accorder ce Chardonnay avec des plats qui rehausseront ses saveurs, tournez-vous vers des plats à base de poisson comme une truite aux amandes ou un gratin de fruits de mer. Des fromages de la région comme le comté ou le morbier seront également des alliés parfaits pour savourer la complexité de ce vin. Pour une touche locale, une poularde de Bresse à la crème ravira les papilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une légère aération peut être bénéfique pour laisser s'exprimer toute la complexité aromatique de ce Chardonnay du Jura. Ce vin se consomme volontiers dès maintenant pour profiter de sa vivacité, mais dispose aussi d'un potentiel de garde de quelques années.