Vins Côtes-du-jura Domaine Rolet - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Côtes-du-Jura AOC, Cuvée Chardonnay 2013, élaboré par le Domaine Rolet. Ce vin blanc se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, qui confère au vin ses arômes typiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une agréable note boisée issue d’un élevage en fût. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques parfois difficiles, a permis d’obtenir des vins équilibrés, avec une belle structure acide, typique du terroir jurassien. Le terroir du Jura apporte une minéralité élégante au Chardonnay, grâce à ses sols argilo-calcaires.

Le Jura, région viticole située à l'est de la France entre la Bourgogne et la Suisse, est réputé pour ses petites exploitations et ses vins de caractère. Le climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, combiné à une altitude variée, contribue à la complexité des vins. Cette région est également célèbre pour son histoire viticole riche et ses méthodes de vinification quelque peu uniques.

Pour profiter pleinement de ce Chardonnay, considérez des accords mets-vins mettant en valeur son élégance et sa fraîcheur. Des plats riches en saveurs, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné, se marieront parfaitement avec ce vin, soulignant sa minéralité et son onctuosité. Les poissons en sauce blanche ainsi que les crustacés peuvent également constituer de beaux compagnons de table.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle optimale. Pensez à le laisser s’aérer un peu avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité.