Vins Côtes-du-jura Granges Bernard - Savagnin - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une cuvée 2013 Côtes-du-Jura AOC produite par le domaine Granges Bernard, mettant en avant le cépage Savagnin. Ce cépage emblématique du Jura confère à ce vin blanc sec une identité forte, souvent caractérisée par des arômes de noix, de pomme verte et une minéralité prononcée. Grâce à une possible vinification sous voile, typique de la région, ce vin gagne en complexité et en caractère oxydatif, bien qu'il n'ait pas été explicitement stipulé pour cette cuvée.

Le Jura, région viticole du nord-est de la France, est encadré par les plateaux de la région Franche-Comté. Bénéficiant d'un climat continental avec des influences montagnardes, les hivers y sont rigoureux et les étés relativement chauds, idéal pour la lente maturation du Savagnin. Les sols variés, allant des marnes bleues aux calcaires, offrent un terroir unique qui sublime les qualités intrinsèques du cépage.

Pour accompagner ce vin, des plats de la région telle qu’une truite au beurre ou un poulet au vin jaune et aux morilles se marieront à merveille avec ses arômes caractéristiques et sa belle acidité. Grâce à sa complexité, il peut également être associé à des fromages affinés, notamment le Comté ou encore un vieux Gruyère.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'en apprécier toute la complexité aromatique et la subtilité minérale tout en conservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin saura ravir les amateurs de vins de caractère, typiques de cette région pleine de charme qu'est le Jura.