Vins Côtes-du-jura Marieclaude Robelin Et Fils

Avis Viniou

Le vin effervescent rosé de l'appellation Côtes-du-Jura AOC, élaboré par le domaine Marieclaude Robelin Et Fils, nous transporte au cœur de cette région pittoresque de l'est de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, ce qui signifie que les raisins utilisés proviennent de plusieurs récoltes, il offre une belle expression du terroir jurassien. On s'attendrait à y retrouver des cépages locaux tels que le Poulsard ou le Pinot Noir, conférant à ce vin ses arômes fruités et sa belle couleur rosée. Les vins effervescents brut comme celui-ci sont généralement élaborés avec une deuxième fermentation en bouteille, ce qui lui donne sa finesse et ses bulles délicates.

Le Jura est une région viticole réputée pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le sol varié, composé de marnes, de calcaires et d'argiles, enrichit les vignes de minéraux qui apportent une dimension supplémentaire aux vins. L’histoire viticole du Jura remonte à l'époque romaine, et cette tradition se reflète dans la diversité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé, on peut envisager des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, leur fraîcheur complétant harmonieusement les notes pétillantes et légèrement acides du vin. En outre, des plats régionaux comme la truite aux amandes ou un poulet aux morilles seraient des choix excellents, les saveurs subtiles du vin se mariant bien avec la richesse des plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 6 à 8°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa texture effervescente. N'oubliez pas de déguster ce vin dans de grandes flûtes, afin que ses arômes puissent s’épanouir et se mêler aux fines bulles.