Vins Côtes-du-jura Chevalier & Fils - Savagnin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2021 du domaine Chevalier & Fils, située dans la région du Jura, est un vin blanc sec exceptionnel issu de l’appellation Côtes-du-Jura AOC. Elaboré à partir du cépage Savagnin, ce vin est réputé pour sa typicité et son caractère unique. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur et une profondeur aromatique qui met en valeur la minéralité du terroir jurassien.

La région viticole du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est connue pour son climat semi-continental où les hivers peuvent être rigoureux et les étés chauds. Les sols sont principalement constitués de marnes, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une grande richesse aromatique. L’histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et la région est reconnue pour la production de vins singuliers et authentiques.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, pensez à des accords mets-vins qui sauront révéler toutes les subtilités de ce vin sec. Il s'accordera à merveille avec des plats de la région tels que le poulet au comté ou des quenelles sauce Nantua. La richesse aromatique du Savagnin se marie aussi parfaitement avec des fruits de mer cuisinés simplement ou du poisson au beurre blanc. Pour une autre option séduisante, essayez-le avec une raclette ou des fromages à pâte pressée cuite comme le comté, qui sublimera ses arômes de noix et de fruits secs.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Savagnin, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Ce vin, avec son caractère singulier et sa belle longueur en bouche, se prêtera aussi parfaitement à une dégustation soigneuse entre amis ou en famille.