Vins Côtes-du-jura Auguste Pirou - Chardonnay Floral - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura AOC Auguste Pirou 2022 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir d'où il provient. Ce vin se distingue par son nez floral, caractéristique des cuvées chardonnay de cette région, et offre une belle harmonie en bouche avec des notes d'agrumes et une légère minéralité. Vinifié avec soin, ce vin sec possède une excellente fraîcheur qui respecte la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant l'engagement du producteur envers une viticulture durable.

Le Jura, région viticole historique située entre la Bourgogne et la Suisse, est célèbre pour sa diversité de sols, variant du calcaire à l'argilo-calcaire, souvent enrichis de marnes bleues et noires. Cette complexité géologique confère aux vins de la région, comme ce Côtes-du-Jura, une expression unique et recherchée. Le climat continental y est tempéré par des influences montagnardes, apportant des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturation lente et complète des raisins.

Ce Chardonnay Floral s'accorde à merveille avec des mets délicats et raffinés. Il sublimera des plats de volaille crémés ou des poissons en sauce légère. Vous pourriez également l'associer avec des spécialités locales comme le Comté affiné ou un soufflé au fromage, qui s'accorderont bien avec sa minéralité et ses arômes floraux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permet de préserver les arômes floraux et les notes minérales, et de profiter pleinement de sa structure harmonieuse en bouche. Profitez de ce vin dès à présent ou laissez-le s'épanouir en cave quelques années pour développer davantage sa complexité aromatique.